蔬菜配送是指在經濟合理區域范圍內，根據客戶需求，蔬菜配送進行揀選、加工、包裝、切開、組配等作業，并按時送達指定地址的物流活動。

蔬菜配送是物流中一種特另外配送形式，是商流與物流緊密結合，包括了商流活動和物流活動，也包括了物流中若干功用要素的一種方法。

從物流來講，配送幾乎包括了所有的物流功用要素，是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現。一般的配送集裝卸、包裝、保管以及運送于一身，通過這一系列活動完畢將貨品送達的目的。特另外配送則還要以加工活動為支撐，所以包括的方面更廣。可是，配送的主體活動與一般物流卻有不一樣，一般物流是運送及保管，而配送則是運送及分揀配貨，分揀配貨是配送的一起需求，也是配送中有特征的活動，以送貨為目的的運送則是完畢完畢配送的首要方法，從這一首要方法啟航，常常將配送簡化地當作運送中之一種。

為什么會出現蔬菜配送？因為農產品從農民或生產基地收買時，多是單一品種，需求單位或個人沒方法從收買商那里直接少量的購買。另一個重要原因是，大家都沒有足夠時間去蔬菜種植基進行蔬菜挑選。所以，進行了社會化分工---我們公司擔任部分種植和蔬菜購買這個角色。先把半成品送到工廠并進行加工；然后配送至各個單位食堂所需的菜品配送到位。